8 августа 2022 ГТРК «Хакасия»

Праздник талгана «Алтын Ас» отметили в Хакасии

На выходных в Казановке было вкусно и весело. В музее-заповеднике состоялся фестиваль талгана «Алтын Ас», что означает «Золотое зерно».

Талган - это перетертые пшеница и ячмень. Уже в восьмой раз проходит праздник, посвященный одному из главных блюд национальной кухни, польза которого проверена веками, а универсальность применения в кулинарии подтверждена поварами многократно. Традиционно фестиваль собирает сотни гостей, которые участвуют в мастер-классах по изготовлению талгана, а также разнообразных блюд из него. Кулинарные шедевры дегустирует жюри и определяет победителей. Так, в этот раз повара состязались в трех конкурсах: «Новатор» предполагал демонстрацию заранее приготовленных креативных вариаций из талгана, «Хранитель традиций» наоборот рассчитан на блюда традиционные. Участники же третьего конкурса – «Мастер изготовления»- продукцию из талгана готовили на сцене перед зрителями и комиссией! Весь день на празднике работали игровые и конкурсные площадки, а сотрудники музея проводили экскурсии по этнографическому комплексу «Хакасский аал».

Архив
Октябрь 2022
ПнВтСрЧтПтСбВс
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
      

«Ближе к мечте»: специальный новогодний выпуск. Подводим итоги 2021 года вместе

«Ближе к мечте»: специальный новогодний выпуск. Подводим итоги 2021 года вместе